スパイス講座

スパイスの魅力にココロを奪われている昨今

そんなわたしに朗報!
なんとあいかけんさん→にて
夏のスパイス講座を開催とのお知らせに
早速申込みをして参加してきました!

全員の軽い自己紹介から
あいかけん所長Mさんの本日のお料理の説明

・ズッキーニのチャトニ(つけだれ)
・チャパティ(平焼きのパン)
・ベイガンバルタ(焼きナスのマサラ炒め)
・アヴィヤル(具だくさん野菜のヨーグルトココナッツ煮込み)
とゆう内容


初めて聞くお料理の名前にもワクワクだけど
スパイスの名前も新鮮で
おもしろい!

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鷹の爪を油でちりちり炒めているところ


参加者の中には
カレーをよくつくられるとゆう男性の方や

パン屋さんが2名も!

すごい確率!







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アヴィヤルのレシピを凝視しても
まったく味の想像がつかなかったけど
とっても好きな味!










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所長が育ててらっしゃる
カレーリーフ

葉っぱの香りが
とってもいい香り!



乾燥のものをズッキーニのチャトニに^^





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初チャパティー!

こねこね大好き!

全粒粉に塩、水とシンプルな材料

ひとまとめにして4つに分けたら
30分ほど寝かし
平たくのばします

あれ?
まあるくならず
オーストラリアみたいな形になった(笑)
まあいっか

さすがパン屋さんはプロ!
まあるくキレイな形!
うつくしいー!

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専用のフライパンがかわゆい














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あ!膨らんできたー!
こーふん!

最後に直火で仕上げ

なんて楽しいんだ!








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出来上がりのランチ^^

酵素玄米も一緒に

ココロの中で「うまーい!」と叫ぶ
日本のように昆布、かつおといった
出汁として使うものは一切ないのに
ものすごく深みがあっておいしい!
絶対今度作ってみよう!


いやーとーっても勉強になった
スパイス教室でしたー♪

あいかけんさん、ご一緒させて頂いたみなさま
ほんとうにありがとうございましたー!
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by maaruku | 2014-07-08 09:51 | ひとりごと | Comments(0)


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