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コーヒー講座とマフィン作りWS

いつもお世話になっている
自家焙煎珈琲屋ラヴェンナさんにて→
コーヒー講座とマフィン作りWSを開催しましたー!

お越しくださったお客様
本当にありがとうございましたーーー^^

まずは私から
マフィン作り

豆乳となたね油を使った
軽い感じのマフィン

中には色鮮やかなベリーをたっぷり

手軽に簡単にできるので
ぜひ、おうちでも作って頂きたい(^^♪

さっくり交ぜたら
オーブンで25分

焼きあがる間に
コーヒー講座とマフィン作りWS_b0163088_09325948.jpg


ラヴェンナさんのコーヒー講座

同じ豆でも
挽き方によって
味の違いが出る!

その味の違いを体感しました









コーヒー講座とマフィン作りWS_b0163088_09330189.jpg


いつもの手順でお湯を
そおっと注ぎ
豆の膨らみ方をみていきます

細かくひいたほうが
キレイな形に膨らんでる!












コーヒー講座とマフィン作りWS_b0163088_09330303.jpg


抽出したコーヒーを飲み比べ

!!!

同じ豆なのに味が違う!

専門的なことはわからないけど
粗くひいたほうが酸味をダイレクトに感じ
細かく挽いたものほど
折り重なるような深みを感じた

ちなみに
使用したコーヒー豆は
コロンビア



コーヒー講座とマフィン作りWS_b0163088_09330474.jpg





同じグラム数でも
浅煎りと中深
深煎りでも
量が違ってくる

深煎りほど
水分が飛んで軽くなるので
豆の量が多くなる

こんなにも違うんだねー!

コーヒーってほんと
深い
コーヒー講座とマフィン作りWS_b0163088_09330676.jpg

焼きあがったマフィンをみんなで食べながら
おいしいコーヒーを楽しみつつ
大いに笑った
コーヒー講座とマフィン作りWSなのでしたー^^
by maaruku | 2016-03-01 10:10 | 仕事について


メイクとvage食で毎日キレイ、バランス美人になる方法をお伝えします


by maaruku

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