みそ作りWS

昨年の同じころ
やりたい!と熱望していたWS

今年に入り
再びめぐってきたこのタイミング!

せっかくだから
みんなでやろう!と
マイタウンの調理室にて
味噌つくりWSを開催しましたー!

準備をしてくれたYさん
ご一緒したみなさん
本当にありがとうございましたー!

b0163088_15285333.jpg毎年自家製味噌を作っているとゆう
Yさんの手ほどきで
早速スタート!

前日に一晩水につけた大豆を
圧力なべで煮る


その間に
麹と塩をまぜあわせておく



b0163088_15285582.jpg








柔らかくなった
大豆をつぶす


みんなで交代しながら
マッシャーでペーストに











b0163088_15285665.jpg








ゆで汁と合わせ柔らかくなったら
麹と塩を混ぜたものに入れ
なじませる














b0163088_15285851.jpg
出来たものを
タッパーに空気を抜きながら
ぎゅっと入れていく






最後に塩を小1ほど表面にかけて
空気に触れないよう
ラップをして
出来上がりー!



麹、塩、大豆の
シンプルお味噌
半年寝かせて食べられるそうなので
それまでおうちでお休みなさい

みんなで作るとなお楽しい!

b0163088_15290105.jpg

出来上がったので
ランチの準備!

うちにあったパスタと
ビン詰めの無添加トマトソースで
パスタランチ










b0163088_15290017.jpg


スコーンを作ってきてくださったYさんと
娘さんが働いているお店のチョコレート
私のシフォンケーキで
デザートプレートができた!

盛り付けをしてくれた
Yさんありがとうございます!









b0163088_15290361.jpg

みんなで食べながら
それぞれいろんなお話しをして
自由でゆったりで
いい時間でした

みなさんが手際がいいので
本当にさくさく物事も進み
片付けもあっとゆう間に終わってる!

すーぱー心地よい!
みんなそれぞれに気が利くので
本当にすばらしいね!

帰り際に
またやろう!と次の展開になり
集まりの名前も決まりました
たべものラボ

またつぎもラボりましょー!
みなさん本当にありがとうございましたー!
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by maaruku | 2017-02-05 15:42 | ひとりごと | Comments(0)


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