2018年 02月 07日 ( 1 )

終了しました。カルチャースクール ベジごはん料理教室

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朝方の猛烈な寒さに身震いしながら
地元開催のカルチャースクール会場へ

今月と来月に渡り、カルチャースクールで
ベジごはん、ベジピザ
メイク講座を担当いたします
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参加人数は7名様
今回の参加者の方に男性が
お一人で参加してくださったのが印象的だった

ベジ麻婆
えのき青のりバーグ
わかめスープ

みんなでわいわいしながら作るのは
とても楽しい時間です
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*出来上り写真が撮れていなくて
これしかない(*_*)

カルチャースクールでは
他にもいろんな料理教室があるけど
なぜ
わたしのベジごはん料理教室を選んでくださったのかを
参加者のみなさんにお聞きした
多かったご意見は
「野菜はヘルシーだから、健康のため」
「野菜料理のレパートリーを増やしたい」
「子どもの野菜嫌い克服するための参考に」

野菜が健康にいいのはわかっているけど
野菜を主役にするメニューがうかばない
とゆうお話しだった

なるほどなるほど

例えば今回のベジ麻婆は
挽き肉のかわりにクルミが入っています

クルミも水に30分ほど浸して柔らかくし
渋みを少しとったもの

クルミは油分が強いし、コクもある
それをみじん切りにすれば
挽き肉の変わりになる

他にも
鶏むね肉の変わりに使うなら
豆腐を凍らせて、解凍したもの

もそもそ感が似てる

手作りの柔らかいこんにゃくを
薄くスライスしてにんにく醤油で炒めると
グニュっとした食感がカルビみたいとか

食感で似た者同士を探っていくと
新しい発見にもなるしメニューも膨大に増えると思うので
ぜひ参考までに



今回のメニューがみなさんのおうちの食卓の
笑顔のきっかけになれれば
本当にうれしいです

みなさんご参加本当にありがとうございました

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by maaruku | 2018-02-07 09:18 | Comments(0)


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